“食品科技文化节”尽显学子专业风采

    12月18日是星期日,旅游烹饪（食品科学与工程）学院在扬子津校区南广场举行盛大的第十五届食品科技文化节暨食品展销会。同学们运用自己的专业技能，现场制作酥甜的蛋糕、精美的面塑、别致的食品雕花，并现场推介和销售自制的绿色食品，既是一种创作、创业实践，也充分展示了旅烹（食工）学子的专业风采。
    食品科技文化节暨食品展销会热闹非凡，以班级为单位搭建的展台，整齐地分布在广场上，每个展台上都摆满了香气四溢的美食。
    广场的中心展台上，陈列着各色面塑作品，有顽皮搞怪的孙悟空，有红面威武的关云长，还有雅致大气的荷花池校区主楼，甚至有极具扬州文化代表性的文昌阁，每一件展品都栩栩如生，让人不禁感叹其制作的精良。据悉，面塑文昌阁的制作最耗时，两位大学生用了一天一夜的功夫才做好。“做建筑物面塑是一个很大的挑战，需要测量建筑物图片尺寸，按比例搭建一个模型。模型要用卡板做，卡板很坚硬，对我们裁剪和完成带来很大的困难。”面塑制作人郑博文和顾佳豪介绍说。
    除了中心展台，各班搭建的小展台也为“吃货”们提供了琳琅满目的选择，你可以看到双麻酥、泡芙、蔓越莓曲奇、寿司、黄山烧饼、饺子馄饨、酸辣粉等不计其数的小吃。为了让食客们吃得尽兴，旅烹学子们真是拿出了看家本领，努力去满足“吃货”们挑剔的味蕾。
    烹饪专业的同学启动了强大阵容，用美味的蛋糕、酥香的鸭脖、焦香的鸡排抓住了“吃货”们的心，他们还别具创意地用精美的萝卜雕刻――海底世界作为食品展台的美食装饰，品尝过的老师和同学们都夸赞这些美食“内外兼备”，不仅有上佳的口感，更有超高的“颜值”。
    本届食品科技文化节暨食品展销会，还吸引了外国留学生的参与。韩国留学生们就推出了炒年糕、炒鸡块和鱼串饼等具有韩国风味的美食小吃。当被问及为什么会选择这三种小吃进行制作和销售时，其中一位留学生回答道：“这三种小吃比较大众化，便宜，容易饱，在韩国街头巷尾都可以看到这些小吃，我觉得这些小吃比较有代表性。”
    旅烹学院党委书记孙云寿告诉记者，本次活动的规模，超出了他的预料，学生制作的美食和展品的丰富程度，让他感到惊讶，特别是相关专业的学生能够全员参与到其中，让他感到非常欣慰。他对本次活动的圆满举办给予了肯定：“食品专业是旅烹学院的一大特色专业，这次活动给未来的食品制作精英们搭建了舞台，同学们得以尽情展示自己的创意和技艺。”                                            （张梦静 袁陆嘉雨）