11月20日，2021年“挑战杯”扬州大学大学生创业计划竞赛终审决赛在荷花池校区举行。此次终审决赛在做好疫情防控的基础上，采用“线下集中答辩，线上集中评审”的形式进行。

本届“挑战杯”竞赛自启动以来，得到校内外专家以及各部门、各学院的大力支持，吸引了广大学生积极参与。组委会遴选236件作品进入决赛初赛阶段，共有76件作品进入终审决赛答辩。经专家评选，来自文学院等16个学院的24件作品荣获金奖，机械工程学院以团体总分510分喜捧“挑战杯”，信息工程学院（人工智能学院）、建筑科学与工程学院、化学化工学院、商学院、农学院、法学院、生物科学与技术学院、旅游烹饪学院·食品科学与工程学院、文学院捧得“优胜杯”。至此，2021年“挑战杯”扬州大学大学生创业计划竞赛圆满结束。