稻米越完整，米饭越好吃？如何精确判断稻米中的整精米数？日前，扬州大学姚之远科技创新团队研发出一种整精米率测定仪破解了这一难题。

　　据了解，水稻是我国主要粮食作物，在粮食市场中，稻米的加工品质直接影响着稻米价格。记者了解到，在加工品质中变化最大的就是整精米率，变化幅度在20%—70%之间。整精米是指糙米碾磨成大米时，米粒长度达到完整精米平均长度3/4以上米粒。在同一品种的稻米中，整精米率越高，米饭的食用品质越好。

　　然而，目前测定整精米率的自动化设备较少，大多通过人工计数算出整精米率。很难实现批量测定。扬州大学姚之远科技创新团队在农学院农业信息研究中心的支持下，研制开发出一种整精米率测定仪，该测定仪由图像获取系统，数据处理与分析系统，数据输出与显示系统组成，是一种精确省时的测定设备。设备结合了凹点匹配、凹点检测，边缘中心模板比例（ECMP）法，对整精米进行检测，改善了传统人工测定耗时耗力，无法精确测定的现状，这对于我国稻米品质检测发展具有重要意义。

　　据悉，他们研制的整精米率测定仪组装简便，操作简单，价格低廉。目前，仪器的关键科研成果已发表SCI论文一篇，系统处理软件已申报软件著作权，仪器测定原理的发明专利申请已得到受理。姚之远说，“该仪器设备已在多个实验室试用，得到了较好的用户反馈，具有良好的推广前景。今后，可广泛应用于水稻品质研究实验室、稻米交易市场、稻米品质鉴定中心等多个领域”。（记者 过国忠 通讯员 沙爱红）

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　　　　　　　　　　　　　　　　——3月30日《科技日报》7版