9月8日，中外烹饪大师国际收徒仪式在扬州举行。来自扬州大学旅游烹饪学院的中国烹饪大师、淮扬菜名厨周晓燕收下了来自澳大利亚的艾伦·奥瑞尔等三人为徒，而世界厨师联合会亚洲区主席里克·史蒂芬则收下了张平忠等4名中国厨师为徒。这次收徒仪式在世界厨师联合会和中国烹饪协会的见证下举行，为全球首次，不仅预示了国际饮食文化交流芳香四溢，更是教师节前夕的一道“淮扬美味”。

    教师节作为中国尊师重教的传统节日，有着丰富的文化底蕴，此次的拜师仪式也是遵循着传统，沿用了中国传统的拜师仪式。仪式现场，3名来自国外的青年厨师穿着唐装，行中国传统的敬茶礼，正式拜谒周晓燕为师。这三名厨师分别是来自澳大利亚的艾伦·奥瑞尔、新加坡的埃尔文·丘以及菲律宾的彻丽·谭。随后，世界厨师联合会亚洲区主席里克·史蒂芬收尹亲林、钱以斌、胡晓、张平忠等4名中国厨师为徒。

    “我是世界厨师联合会亚洲青年厨师会主席，在很多国家工作过，即将担任上海迪斯尼的餐饮行政总厨。”艾伦·奥瑞尔告诉记者，因为工作中常常跟中餐打交道，自己对中餐很感兴趣，在了解到淮扬菜的刀工如中国功夫一样有意思后，“我决定拜一个中国师傅，学做淮扬菜，加上我即将来中国工作，我希望能跟师傅有更多的学习机会。”教师节也是中华文化的瑰宝，这次的拜师仪式也让来自澳大利亚的艾伦·奥瑞尔等三人深刻感受到了中华文明的魅力。

    周晓燕告诉记者，这次收的三名新弟子由世界厨师联合会推荐，他们在自己的领域都有一定的成就，“他们本身有很好的技艺，对于中餐有基本的了解，也会用中文交流，这样的拜师有利于中外美食的交流，也是传播淮扬菜的重要途径之一。”周晓燕对这些洋学生赞不绝口，称以后将会借此推进更多的文化交流。

    据悉，扬州大学烹饪与营养教育专业，是我国最早开办的烹饪高等教育专业，曾经填补了我国烹饪高等教育的空白。多年来，该专业培养了一批又一批基础理论扎实，专业技能突出、作风严谨朴实的高级餐饮管理人才，被誉为烹饪界的“黄埔军校”。学院于1985年开始接收外国留学生，并积极开展多渠道、多层次、多形式的国际交流合作与交流。美国、日本、新加坡、澳大利亚、新西兰、韩国、朝鲜等国的专家学者先后来学校交流讲学。（贺新星）